No se trata de una inauguración más de las muchas que animan el otoño gastronómico madrileño. La trayectoria del cocinero Iván Sáez, promotor en solitario de este nuevo local, hace presagiar los mejores resultados

Pasamos el grueso de nuestras jornadas en el lugar de trabajo. La oficina es el sistema nervioso en nuestra sociedad del conocimiento. Pero para ser la columna vertebral de la existencia del humano medio, por no decir catedral para los fanáticos del trabajo

Entra dentro de la lógica que una persona se despida de este mundo, a ser posible sin sufrimiento, con resignación, con un poco de dulzura, cuando ha cumplido la provecta edad de 89 años.